martes, 28 de agosto de 2012

Receta Coca de Tomate

Hola chicaaasss!!
¿Que tal la recta final del verano? Yo deseando ya que termine!! jajajja, algunas pensareis que estoy loca, pero veranito sin poder disfrutarlo bien..
Hoy os traigo una entrada de esas que tanto me gustan a mi (aparte de las manicuras) UNA RECETA!!
Y además de una de las cosas que más me gustan.
Es la COCA DE TOMATE. Un plato muy típico de la Comunidad Valenciana, pero en especial en Castellón. Yo lo conocí cuando vivía en Benicarló (Castellón) , cada mañana iba a la panadería de al lado del bar donde trabajaba a comprarme un trocito para merendar :P. Es una masa (tipo pizza) con relleno de tomate con pimiento, atún, huevo duro... MmmmmM en fin.. BUENIISIMA!!
No me enrollo más y os dejo la receta:
Ingredientes:

Para la masa:
500 grs de harina
1 vaso agua Tibia
1/2 vaso de aceite oliva
1/2 vaso de vino blanco
Levadura fresca
Sal



Para el relleno:
7-8 tomates maduros
200-300 grs de atún
5-6 huevhos duros
2 pimientos rojos
1 cebolla
Piñones
Azúcar
Sal

Elaboración:
- Lo primero que deberemos hacer será disolver la levadura en el vaso de agua tibia
- Introducimos todos los líquidos en un recipiente, y poco a poco vamos añadiendo la harina con una pizca de sal.
-Amasamos y hacemos una bola.
- Dejamos reposar unos 20-3o mintuos hasta que dobla su volumen.
- Enharinamos una placa de horno y extendemos la masa. Dejar reposar 10 mintuos.
- Introducimos la masa en el horno precalentado a 200ºC unos 10 minutos o hasta que empiece a dorarse
Procedemos a hacer el relleno (tambien se puede hacer mientras reposa la masa)
-Cortamos los pimientos y la cebolla a tiras y las sofreimos con un poco de aceite.
- Rallamos los tomates y los sofreimos junto a lo anterior.Debemos poner unas 6 cucharadas de azúcar y 3 de sal.
-Por último añadimos el atún y los piñones y lo dejamos a fuego lento 5 minutos.
-Extendemos el sofrito encima de la masa,cortamos los huevos duros a rodajas y lo introducimos al horno 10 minutos más a 200ºC.
(Hize la foto sin el huevo :P)
Y el resultado final...
Espero que la pongáis en práctica porque es una recta muy rica!!
Bueno wapas me despido ya.
Un besote enormee
Ser felices**

ESTOY DE SORTEO
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15 comentarios:

  1. Que pinta le acabo de decir a mi chico haber si lo hacemos que hambre

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  2. Dios que buena pinta! Seguro que lo hare^^
    un beso, RandomLights

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  3. deliciosa! Donde se ponga la coca que se quiten las pizzas, dí que sí! jajaja BESOS!

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  4. Pero qué rico Gladys, estas cosas hacen que me babe toda. Un besote guapa.

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  5. Mmmmmm qué buena pinta!!!! Me lo apunto!!!

    Un besote

    http://lamiradadeluci.blogspot.com.es/

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  6. Hola guapa!
    Te he dejado un premio en mi blog, pásate a recogerlo:)
    Ya te sigo, un besazo!
    http://www.makeup-colour.blogspot.com.es/

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  7. Hmmm! Qué pinta!
    El problema para mí son los pimientos: no me caen demasiado bien.
    Un besito.

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    Respuestas
    1. Jejje lo puedes hacer sin pimiento, poniendo más tomate y algo más de cebolla.
      Muaak*

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  8. Me comería un buen trozo ahora unnmmmmmmmh que rico!!!

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